Le riz au canard

Céréale la plus consommée sur la planète, le riz est au coeur de l'alimentation de nombreuses populations, particulièrement en Asie. Il devient donc de plus en plus important de préserver les terres cultivables et d'adopter des mesures durables afin d'assurer l'alimentation de nombreux peuples à travers le monde. Après dix ans d'agriculture biologique et de nombreux maux de dos, Takao Furuno apprend qu'une méthode de culture traditionnelle consiste à laisser des canards débarrasser la rizière des mauvaises herbes. Sa tentative se révèle bientôt un franc succès. En plus d'assurer la bonne santé de sa famille, le Japonais maintient un niveau de rendement égal ou supérieur à celui des cultivateurs aux méthodes traditionnelles et partage son savoir avec d'autres producteurs.